Tuzlu kurabiye, atıştırmalık olarak tüketilen lezzetli bir hamur işidir. İşte tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 3,5 su bardağı un
- İç harcı için istediğiniz malzemeler (örneğin; rendelenmiş kaşar peyniri, siyah zeytin, susam, çörek otu, pul biber, kuru domates, kekik vb.)
Yapılış:
-
Bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu iyice karıştırın.
-
Üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
-
Azar azar un ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Hamurunuz hazır olduğunda üzerini örtüp bir süre dinlendirin.
-
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayın ve ortasını hafifçe çukur yapın.
-
İç harcınızı (örneğin rendelenmiş kaşar peyniri, zeytin, susam, çörek otu) çukura yerleştirin. İç harcı fazla koymamaya özen gösterin ki kurabiyeleri rahatça kapatın.
-
Hamurları kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.
-
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın.
-
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler fırın kabardığında biraz yayılacağı için aralarında boşluk bırakın.
-
Üzerlerine istediğiniz şekilde susam, çörek otu veya diğer malzemeleri serpebilirsiniz.
-
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzerleri hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
-
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaları için biraz bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz.
Tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinizde veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz lezzetli ve pratik bir alternatiftir. Afiyet olsun!
