İşte el açması patatesli börek tarifi

İşte el açması patatesli börek tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 3-4 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın. Eğer kullanacaksanız ince doğranmış maydanozu da ekleyin. İç harcınız hazır.
4. Hamur için; unu geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, su ve tuzu ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamuru 8-10 eşit parçaya ayırın ve her parçayı avuç içinde yuvarlayarak yuvarlak hamur bezeleri elde edin.
6. Bezeleri tezgah üzerinde un serperek ince ince açın. Açtığınız hamurun kenarları biraz dışarıya doğru uzunlamasına çekilecek şekilde genişletin.
7. Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun. Kenarları içe doğru kapatıp böreğinizi sarın.
8. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
9. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
11. Fırından çıkan börekleri fırın tepsisinde biraz dinlendirin, ardından servis yapın.

El açması patatesli börekleriniz hazır! Afiyet olsun!