Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli ekşili sulu köfte, Türk mutfağında lezzetli bir yemek olarak bilinir. İşte terbiyeli ekşili sulu köfte tarifi:

Malzemeler:

Köftesi için:

• 500 gram dana kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Terbiyesi için:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limonun suyu
• Tuz

Sulu harcı için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4-5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılış:

Köftesi:

1. Bulguru yıkayıp süzün ve bir kaba alın.
2. İnce doğranmış soğanı, dana kıymayı, unu ve baharatları ekleyin.
3. Tuzunu ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurabilirsiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avuç içinde hafifçe bastırarak şekil verin. Köfteleri hazırladıktan sonra kenara alın.

Terbiyesi:

1. Yumurtaları ve yoğurdu bir kapta çırpın.
2. Limon suyu ve tuzu da ekleyerek karıştırın.

Sulu harcı:

1. Bir tencereye yağı koyun ve ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
2. Salçayı ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun.
3. Su, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın.

Köfteyi Hazırlamak:

1. Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin.
2. Köfteler suyun üstünde yüze çıktığında ocaktan alın ve süzün.
3. Köfteleri sulu harca ekleyin ve bir taşım kaynatın.

Terbiye ile Servis:

1. Hazırladığınız terbiyeyi azar azar, karıştırarak sulu köfteye ekleyin.
2. Tekrar kısık ateşte karıştırarak bir taşım kaynatın.
3. Son olarak tencereyi ocaktan alın.

Terbiyeli ekşili sulu köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pilav ile lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!